Mobile Bürgerversammlung

Mobile BürgerversammlungBei den Mobilen Bürgerversammlungen steuert der Oberbürgermeister mit Vertretern der Stadtspitze und Verwaltungsfachleuten interessante Projekte und Ziele in Nürnberger Stadtteilen an und diskutiert mit interessierten Bürgerinnen und Bürgern. Die Themen, die bei den Touren behandelt werden, drehen sich um möglichst unterschiedliche Lebensbereiche der Bevölkerung. Die Touren im Jahr 2018 finden an folgenden Terminen statt:

Dienstag, 12.06.2018, 16.00 Uhr: "Kinder und Jugendliche in der Stadt"

Donnerstag, 12.07.2018, 16.00 Uhr: "Stadt-Umland-Bahn und Zukunft der Mobilität"

Donnerstag, 26.07.2018, 16.00 Uhr: "Großprojekte im Südosten"

Dienstag, 07.08.2018, 17.00 Uhr: "Versteckte Schätze in der Südstadt"



Start ist jeweils am Schönen Brunnen

Bild und Text: Stadt Nürnberg


 

Das Brot, das Team und sein Backofen

Backofen_2002_Sommer_2 (15K)

Damit aus einem Brotteig ein schmackhaftes, knuspriges Brot wird, bereitet das Backofenteam sorgfältig einiges vor. Am Freitag wird das Team kribbelig und bringt den Backofen in mehreren Stufen auf Temperatur.

Samstag 08:00 Uhr wird ein 1/2 Ster Holz verbrannt, das den Ofen auf eine Temperatur von ca. 400 °C aufheizt. In der Zwischenzeit wurde vom Bäcker der Brotteig angefertigt, zu Brotlaibern mit 3 und 4 Pfund geformt, die sich in speziellen Brotkörben ausruhen und gegen 9:00 Uhr vom Backofenteam abgeholt werden.

Der Backofen wird von seiner jetzigen Holzglut befreit, mit Putzlappen und Wasser gereinigt, sowie auf Betriebstemperatur gebracht.

Backofenbrot

Durch die "Mehlprobe" wird die Temperatur geprüft und notfalls der Reinigungsvorgang wiederholt, bis der Backofen ca.250 Grad erreicht, denn dann fühlt sich der Brotteig am wohlsten.

Nun gilt es den Brotteig in den Backofen zu bringen, indem er von den Brotkörben auf den Schieber gelegt, mit Salzwasser besprüht und sorgfältig im Backofen geschlichtet wird. In einem solchen Vorgang werden ca. 60 Brote untergebracht.

Dieser Vorgang des Holzverbrennens, Aufheizen, Reinigen mit Temperaturprüfung und Bestücken des Brotteigs, wird am Samstagnachmittag und am Sonntagfrüh wiederholt. So entstehen in den 3 Vorgängen ca.180 schmackhafte, verführerische, knusprige (nicht so weiche), leckere, köstliche, frische im Holzbackofen gebackenen Brote.

Das Damen-Backofen-Team

Mit der Resthitze am Sonntag gegen 11:00 Uhr, nach dem letzten Backvorgang, legt das Backofenteam noch mal kräftig zu und bringt im Frühjahr Brotfladen mit Schinken, Zwiebeln und Leberkäse, sowie im Herbst Zwiebelkuchen und Leberkäse zum Schwitzen, damit die Gäste noch mehr zufrieden sind. Ca. 60-70 Pfund von dem frischen Brot werden aufgeschnitten und als belegte Brote mit Schinken, Obatzten, Käse, Schmalz und Schnittlauch belegt und den Gästen am Sonntag zum Backofenfest verkauft.

Nach 2 ½ Tagen sorgfältiger und schwerer Arbeit kann das Backofenteam seinen Gästen des Backofenbrot und die Köstlichkeiten beruhigt anbieten.

Euer Backofenteam

 

 

 

TOP


Geplante Baumaßnahmen 2018
in Laufamholz

 

Wo Wann Was
Am Behlanger SUN Jun 18 - Dez ges. Länge Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Artelshofer Str. SUN Okt 18 - Okt Nr. 5 - Laufamholzstr. Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Artelshofer Str. SUN Okt 18 - Okt Nr. 13 - Plecher Str. Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Artelshofer Str. SUN Okt 18 - Okt Nr. 5 - Laufamholzstr. Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Artelshofer Str. SUN Okt 18 - Okt Nr. 13 - Plecher Str. Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Auerbacher Str. SUN Jun 18 - Dez ges. Länge Schacht- und Kanalerneuerung + Kanalrenovierung
Brandstr. SÖR 2018 2-B/2 Teilbereiche Gehweg, Randstein, Rinne
Etzelwanger Str. SUN Okt 18 - Okt Nr. 1 - 17 Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Happurger Str. SUN Okt 18 - Okt Laufamholzstr. - Pommelsbrunner Str. Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Hohenecker Weg N-ERGIE 2018 ges. Länge Wasserleitungssanierung
In der Finstermail SÖR 2018 2-B/2 Brandstr./Haunritzer Weg; Wiederherstellung
In der Finstermail SUN Jun 18 - Dez ges. Länge Schacht- und Kanalerneuerung + Kanalrenovierung
Laufamholzstr. SÖR 2018 2-B/2 Langseestr.;  Sanierung Bushaltestelle
Moritzbergstr. SÖR 2018 2-B/2 Winner Zeile; Sanierung Bushaltestelle 2018
Moritzbergstr. SUN Okt 18 - Okt Nr. 1 Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Neidsteiner Str. SUN Okt 18 - Okt ges. Länge Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Plecher Str. SUN Okt 18 - Okt ges. Länge Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Pommelsbrunner Str. SUN Okt 18 - Okt Nr. 24 - Happurger Str. Schachterneuerung + Kanalrenovierung
Rehhofstr. SÖR Mrz 18 - Apr 18 Nr. 38 1-E/1 Aufgrabung im Gehweg
Vorrastr. SUN Okt 18 - Okt ges. Länge Schachterneuerung + Kanalrenovierung

 

TOP

Wo Was Läfft

Die aktuellen

Termine 2018

aus Laufamholz finden Sie hier.

Termine im Juni

Floriansfest der  freiwilligen Feuerwehr
Laufamholz

10.06.
Kath. Gemeindezentrum
St. Otto

11:00 -16:00 Uhr

_______________

Laufamholzer Backofenfest

17.06.
Am Backofen

11:00 -16:00 Uhr

_______________

Sommerfest des SVL

23.06.
SVL- Gelände

ab 15:00 Uhr

_______________

Ökumenisches Pfarr- und Gemeindefest
Sankt Otto & Heilig-Geist

30.06.
Sankt Otto

14:30 - 19:00 Uhr

_______________

Termine im Juli

Jazzfrühschoppen in Hammer

08.07.
Industriekultur Hammer

11:00 -16:00 Uhr

_______________

Sommerfest der Geflügelzüchter

21.07.
Gelände der
Geflügelzüchter

ab 15:00 Uhr

_______________